Terong sering dianggap sebagai sayuran murah yang hanya jadi pelengkap dkppu.id padahal kalau diolah dengan tepat, terong bisa lebih enak dari daging. Teksturnya lembut, bisa menyerap bumbu dengan baik, dan cocok untuk lauk pendamping nasi hangat. Berikut resep rahasia terong super lezat yang mudah dicoba di rumah, dijamin bikin ketagihan!
Bahan-Bahan Terong Lebih Enak dari Daging
Untuk membuat terong super lezat ini, Anda perlu menyiapkan kppjakartajagakarsa.id bahan-bahan berikut:
- 2 buah terong ungu ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah (opsional jika ingin pedas)
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Gula merah sedikit untuk penyeimbang rasa
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan sederhana ini sangat mudah ditemukan di dapur Anda, dengan modal kecil namun rasa yang luar biasa.
Cara Membuat Terong Super Lezat
Potong dan goreng terong.
Potong terong menjadi dua atau empat bagian memanjang, lalu potong-potong sedang. Goreng dengan sedikit minyak hingga bagian luarnya kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
Tumis bumbu.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat, tumis hingga layu.
Beri bumbu.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam, dan sedikit gula merah. Aduk hingga rata dan bumbu sedikit mengental.
Masukkan terong.
Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam terong tanpa merusak teksturnya.
Cicip dan koreksi rasa.
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
- Tips Agar Terong Lebih Enak dari Daging
- Pilih terong ungu yang masih segar, tidak layu, dan padat.
- Jangan terlalu lama menggoreng terong agar tidak terlalu lembek.
- Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit ebi sangrai atau bawang goreng saat penyajian.
- Bisa juga menambahkan sedikit sambal terasi untuk sensasi pedas gurih yang lebih nikmat.
Manfaat Terong untuk Kesehatan
Selain lezat, terong kaya akan serat, rendah kalori, dan mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Terong juga membantu mengontrol kadar gula darah dan cocok untuk Anda yang sedang diet.