Kambing sambal ijo menjadi salah satu kuliner yang banyak diburu pecinta tendang.id makanan pedas di Indonesia. Olahan daging kambing yang empuk berpadu dengan sambal ijo pedas gurih super lezat menjadikan hidangan ini cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Tidak hanya nikmat, kandungan protein dari daging kambing juga baik untuk memenuhi kebutuhan energi harianmu.
Kenikmatan Kambing Sambal Ijo
Ciri khas kambing sambal ijo terletak pada perpaduan tersier.id cabai hijau segar, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih yang diulek kasar lalu ditumis bersama daun jeruk. Sambal ijo akan memberikan sensasi pedas segar dengan aroma wangi yang menggugah selera. Daging kambing biasanya direbus terlebih dahulu hingga empuk, lalu digoreng sebentar agar bagian luarnya sedikit kering sebelum dicampur sambal ijo.
Hasilnya, kamu akan merasakan gurihnya daging kambing dengan sensasi pedas segar dari sambal hijau, membuat nafsu makan meningkat terutama saat disantap bersama nasi hangat.
Tips Memasak Kambing Sambal Ijo Agar Tidak Bau
Banyak orang menghindari daging kambing karena khawatir bau prengus. Berikut beberapa tips agar daging kambing sambal ijo tidak bau:
- Pilih daging kambing yang masih segar, sebaiknya dari kambing muda.
- Rebus daging bersama daun salam, jahe, dan serai untuk membantu mengurangi bau.
- Lumuri daging dengan air jeruk nipis sebelum dimasak.
- Jangan memasak daging terlalu lama agar tetap empuk dan tidak amis.
- Dengan langkah ini, kamu bisa mendapatkan kambing sambal ijo yang lezat tanpa bau mengganggu.
Resep Kambing Sambal Ijo Praktis di Rumah
Bahan:
- 500 gram daging kambing (potong sesuai selera)
- 10 cabai hijau keriting
- 5 cabai rawit hijau
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 tomat hijau
- Daun jeruk secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus daging kambing bersama daun salam, jahe, dan serai hingga empuk.
- Goreng daging kambing sebentar untuk menghilangkan sisa air rebusan.
- Ulek kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
- Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun jeruk.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan daging kambing, aduk rata hingga sambal meresap.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.
Cocok untuk Usaha Kuliner dan Catering
Kambing sambal ijo pedas gurih super lezat ini tidak hanya cocok untuk konsumsi pribadi, tetapi juga cocok dijadikan menu usaha kuliner dan catering. Banyak warung makan dan katering rumahan menambahkan menu ini karena banyak diminati, terutama saat acara keluarga, aqiqah, atau syukuran.
Selain itu, kamu juga bisa menjual dalam bentuk frozen food dengan sambal dipisah agar lebih praktis dan tahan lama untuk pelanggan yang ingin menikmati di rumah.
Penutup
Kambing sambal ijo pedas gurih super lezat menjadi salah satu menu terbaik untuk memuaskan pecinta makanan pedas slot gacor qris. Rasanya yang pedas segar dengan daging kambing empuk menjadi kombinasi yang pas untuk menambah nafsu makan. Dengan resep yang praktis, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga atau memulai usaha kuliner dengan modal yang tidak terlalu besar namun banyak peminatnya.
Jangan lupa, nikmati kambing sambal ijo ini dengan nasi putih hangat agar rasanya semakin nikmat!